Ίδρυμα Βυζαντινής Μουσικολογίας (εκδ.), Ψάλατε συνετῶς τῷ Θεῷ. Θεωρία και Πράξη της Ψαλτικής Τέχνης. Η Οκταηχία. Ψαλτική Φυλλάδα